今日(18日)にも梅雨明けしそうな関東
三連休は猛暑予想だそう
ナス、ピーマン、トマト、オクラ、インゲン、ツルムラサキ…
家庭菜園でボチボチ収穫してますが、きゅうりが病気になって一日1~2本採れるのがやっと
見かねたご近所さんが売れ残りや大きくなって出荷できないきゅうりを時々持ってきてくださいます
浅漬けや酢の物、蛇腹きゅうりの中華風にしてみたり
たくさんいただいたのできゅうちゃん漬けにしました
はぐらうりは一本は煮て煮汁にゼラチンを入れて冷やし固めジェル仕立て
一本は塩昆布と浅漬けに
いただいたトマトは生食用に
我が家のトマトのほうはつぶしてトマトソースにして冷凍しておきました
冷凍庫整理で一度に解凍してしまった枝豆はちくわとかき揚げに
浸し豆に皮をむいたミニトマトも漬けて
ますます はびこる大葉と赤紫蘇
赤紫蘇ジュースにしました
採れる野菜で献立を考える毎日
夕飯はナスとピーマンを使って味噌炒めでしょうか
