先日コストコで買った5kg弱の大きなかたまりのバラ肉
5つに分けて１つはすぐに角煮にしましたが
残りをソミュール液(調味料や香辛料入りの塩水)に１週間漬けてその後2時間ほど流水で塩抜き、１日半乾燥させてから燻製にかけベーコンを作りました
といっても私ではなく父さんですけどね
出来立てはそのままスライスして食べても美味しいけど
ゴーヤがいっぱい採れるようになったのでゴーヤとベーコンを炒めチャンプルーに
一緒にチーズも燻製
普通のベビーチーズは食べないけど燻製にしたチーズはとっても美味しいんです
長毛のチロたん、毛がからんだり毛づくろいするとき口に毛が入ったり
夏場だからとヘアカット
カット中全然動かないしとってもいい仔
少し虎刈りになっちゃったけどまた伸びるからよしとしましょう
毎日暑いね
