魚

こんにちは。〆切と発熱がどっちもビヨーーーーーーンと伸びてて心はすでに折れています　人間折れてからが本番

 

かつてカマスをめちゃくちゃもらったこともあった、、

 

焼いてもたいへん美味しいのだけどさすがに多いのでなんか保存を考えていきたい

 

だるいので頭だけ取る　ウロコをどうしたのか記憶にないけどさすがに処理しただろうか

 

大塩蔵

 

どんくらい寝かせたんだっけな　Exif消したからわからんくなった

 

詰め替え

 

はい

 

はい

汁

 

半年くらい冷蔵庫で放っといたのかな、自分こういうの作るだけ作って全然食わないので野食会用にカスタムすることに

 

はい

 

できた　これはかなりうまくて、魚のクリアな旨味とオリーブの青い香りが人間を飲酒させる危険な物体です　俺が会にビン置き忘れていったら全部消滅してた　いいけど

 

別件でオオナを譲ってもらうこともあった、、

 

オオナについてはこちらに詳しい

 

とてもおいしい　寄生虫には気をつけなはれ、、

 焼いてみまひょう

 

口の中でフワッと消えていく　とてもおいしい

 

マース煮にしてみまひょう

口の中でフワッと消えていく　とてもおいしい　謎の粒々は純胡椒という物体です

 

くぎ煮みたいなのにしてみましょう

 

ホクホクしてうまい

 

のこりは大塩蔵　だいたいいつも飽和するくらい塩振ってます　バカなので塩が溶け残ったかどうかで物事を決めている　はかれ

 

はい

やまけん氏と塩蔵魚の話になったときに、嫌気性環境あんまよくないっぽいよと言われたので次やる時はそうします

 

頭とワタ全部入りで脂もしこたま乗ってるから、カマスの時に比べると迫力が出ている

 

はい

 

にんにくとかんずりとオリーブ油入れて粉砕

 

はい

 

かなりパンチの効いた匂いがします　ニンニクは余計だったのでは？？？

 

これは富山野食会に持っていきました。写真は玉置さんのピザに俺が調子こいてペーストを乗せまくったらしょっぱすぎて水がないと食えなくなったやつです　塩蔵魚ペーストは酒肴としてたいへん優れているようで、翌朝消滅していました(せつなさんに分けるぶんごと消滅していたのだが、、)　よかったですね。