イノシシなど

こんにちは。料理的にはどうということのない回ですが食材が食材なので記載します。

 

ざっくりいうとザ・ノンフィクションでやってた社会性に関する会合について、三才ブックス「けもの道」誌から仔イノシシ2頭が送られてきました。なぜいきなり三才ブックスなのか。これと関係があります。 これについては会もあります

 

現物です。会前日に届きましたので解体をします。

 

はい

 

番組では僕が解体をやっていましたが、ナチュラルに思っくそ指を切って救急に運ばれたので実際の解体は主にワッキーがやりました。これ以降防刃手袋を装備するようになります。防刃手袋どれがいいのか知らんので適当に調べてください。

 

 これは僕のやった分です。電鋸はノーミスでいきましたが普通のペティナイフでやられた。あとなんか小池も指切ってたので人間は切ります

 

では、ワッキーの仕事を、、

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やっています

 

やった結果です(イノシシ解体の具体的説明をする技能を持っていません)

 

これをパック

 

少ないなと思ったら冷蔵庫の奥にも圧倒的にあった

 

これをAnova、Nomiku、Nomiku2の3本体制でやりました。最終的には63.0℃までもっていっています。

 

かっこいいですね

 

会当日です

 

イモ

 

はい

 

はい

 

はい

 

はい

 

バラ的なとこだと思います。薄いのでそのまま焼いてみます

 

フムフムー

 

うまい

 

若いからなのか臭み全然なくてまじでうまい

 

これは低温調理を焼くかなんかしたやつです

 

イモ

 

イノシシが圧力鍋で煮付けられたものです。うまい

 

これはワッキーのキノコです。たぶん。うまい

 

デザートです

 

まあなんていうかよかったですね。