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マニラ、グルメ、ネイティブキャンプ、オンライン英会話

活気あふれるフィリピンの首都、マニラ。多様な文化が交差するこの街には、驚くほど豊かな食の世界が広がっています。

今回は、そんなマニラで絶対に外せない絶品グルメを厳選してご紹介します。

地元の人も足繁く通うローカルフードのスポットから、特別な日のディナーにぴったりの高級レストランまで、あなたのマニラでの食体験を最高に彩るお店ばかりを集めました。

フィリピンの名物・定番のご飯・食べ物

フィリピン料理はその多様性と異文化の影響が特徴であり、旅行者にとって魅力的なグルメ体験を提供します。

マニラをはじめとした都市部では、ローカルの味を楽しめるレストランや屋台でフィリピンの定番ご飯が堪能できます。

アドボ（Adobo）

フィリピンの食卓に欠かせない定番といえば、アドボ（Adobo）でしょう。

鶏肉や豚肉を醤油、酢、ニンニク、ローリエ、黒胡椒でじっくりと煮込んだ料理で、家庭料理の定番であり、レストランでも必ず見かける国民食です。

酸味と塩味、そしてニンニクの風味が食欲をそそり、ご飯との相性も抜群。

各家庭や地域によって味が異なり、鶏肉だけ、豚肉だけ、または両方を使うなど、様々なバリエーションがあります。

シログ（Silog）

そして、フィリピンの朝食の定番といえばシログ（Silog）です。

これはSinangag（ニンニクチャーハン）、Itlog（目玉焼き）、そして様々なおかず（肉料理が一般的）を組み合わせたもので、頭文字を取ってSi-logと呼ばれます。

おかずの種類は多岐にわたり、Tapsilog（牛肉のタパ）、Longsilog（甘めのソーセージ、ロンガニーサ）、Tocilog（甘く味付けされた豚肉、トシーノ）などが人気です。

一日のはじまりに、ボリューム満点のシログは欠かせません。

レチョン（Lechon）

また、お祭りや特別な日に欠かせないのがレチョン（Lechon）です。

豚の丸焼きで、パリパリとした皮とジューシーな肉が特徴。お祝い事には必ずといっていいほど登場し、フィリピンの人々にとって特別な料理です。

地域によっては、豚のお腹にハーブやスパイスを詰めて焼き上げるなど、独自の工夫が凝らされています。

パンシット（Pancit）

その他、日常的に食べられているご飯としては、パンシット（Pancit）と呼ばれる焼きそばのような麺料理も人気です。

ビーフンを使ったパンシット・ビーホン、太めの米麺を使ったパンシット・カントンなど種類も豊富で、野菜や肉、エビなどと一緒に炒められます。

手軽に食べられるため、屋台や食堂でもよく見かけます。

【フィリピン料理】マニラグルメのおすすめレストランランキング3選

以下では、マニラのグルメを楽しめるおすすめのレストランをランキング形式で紹介します。

1位：Barbara's Heritage Restaurant

マニラで本格的なフィリピン料理を堪能したいなら、バルバラズ・ヘリテージ・レストラン（Barbara's Heritage Restaurant）は外せません。

イントラムロス地区に位置し、伝統的なフィリピンの家屋を改装した趣のある空間で、ビュッフェ形式で様々な郷土料理を楽しむことができます。

アドボ、シニガン（タマリンドベースの酸っぱいスープ）、カレカレ（ピーナッツソースの煮込み）など、定番のフィリピン料理を網羅しており、観光客にも地元の人にも人気です。

民族舞踊のショーを見ながら食事を楽しめるのも魅力の一つです。

2位：Toyo Eatery

よりモダンな雰囲気でフィリピン料理を味わいたいなら、トイオ（Toyo Eatery）がおすすめです。

フィリピンの伝統的な食材や調理法をベースに、独創的なアレンジを加えた革新的な料理を提供しています。

国内外の食通からも注目を集めるレストランなため、予約困難な場合もありますが、特別な日のディナーにもぴったりです。

3位：Locavore Kitchen & Drinks

カジュアルな雰囲気で本格的なフィリピン料理を楽しみたいなら、ロカヴォア・レストラン（Locavore Kitchen & Drinks）もおすすめです。

地元の食材を積極的に使用し、伝統的なフィリピン料理にモダンなアレンジを加えています。

シシグ（豚の頬肉などを細かく刻んで炒めた料理）や、クリスピー・パタ（豚足の唐揚げ）など、ビールとの相性も抜群な一品料理が豊富です。

複数の店舗があるので、アクセスしやすい場所を選べるのも嬉しいポイントです。

ローカル食堂「カレンデリア」の楽しみ方

最後に、地元の人に愛される味を体験したいなら、少しローカルなレストランにも足を運んでみてください。

例えば、各地域に根付いたカレンデリア（Carinderia）と呼ばれる大衆食堂では、手頃な価格で家庭的なフィリピン料理を楽しむことができます。

メニューは日替わりで、その日のおすすめを指さしで注文するのも楽しい体験です。

【スペイン料理】歴史を感じる本格派レストランランキング4選

以下では、スペイン料理を提供する本格派レストランをランキング形式で4選紹介します。

1位：Bar Pintxos

マニラの食文化は、スペインの統治時代の影響を強く受けており、本格的なスペイン料理を味わえるレストランが数多く存在します。

その中でも特におすすめしたいのが、Bar Pintxosです。

ここは、スペインのバスク地方の小皿料理であるピンチョスを気軽に楽しめる人気店。

モダンでお洒落な雰囲気の中、様々な種類のピンチョスをつまみながら、ワインやカヴァを楽しむことができます。

特に、イベリコ豚を使ったピンチョスや、魚介のピンチョスは絶品です。複数の店舗がありますが、どこも賑わっています。

2位：Terry's Selection

もう少し落ち着いた雰囲気で本格的なスペイン料理を堪能したいなら、Terry's Selectionがおすすめです。

こちらは、パエリアやコチニージョ（子豚の丸焼き）といった定番のスペイン料理はもちろんのこと、オーナーシェフのテリー氏が厳選した食材を使った創作的なスペイン料理も楽しめます。

ワインリストも豊富で、料理とのペアリングも楽しめます。店内は温かみのある雰囲気で、特別な日の食事にもぴったりです。

3位：Las Flores

また、タギッグにあるLas Floresも外せない一軒です。

こちらは、洗練された雰囲気の中で、モダンなアレンジが加えられたスペイン料理を味わうことができます。

特に、魚介を使ったパエリアや、イベリコ豚のステーキは人気メニューです。

テラス席もあり、開放的な空間で食事を楽しむことができます。カクテルなどのドリンクメニューも充実しているので、バーとしても利用できます。

4位：Casa Armas

さらに、少しカジュアルな雰囲気で楽しみたいなら、Casa Armasもおすすめです。

こちらは、昔ながらのスペイン料理の雰囲気を残しつつ、リーズナブルな価格で本格的な味が楽しめます。

タパスの種類も豊富で、大人数でシェアして楽しむのに最適です。

生演奏が行われる日もあり、賑やかな雰囲気の中で食事を楽しみたい方におすすめです。

【中華料理】接待や飲茶に使える本格派＆人気店ランキング3選

以下では、中華料理の本格派人気店をランキング形式で3選紹介します。

1位：Summer Palace

まずおすすめしたいのが、本格的な中華料理を求めるならSummer Palaceは外せません。

高級ホテル、マカティ・シャングリラ内にあるこのレストランでは、伝統的な広東料理を優雅な雰囲気の中で堪能できます。

点心から海鮮料理、肉料理まで、どのメニューも丁寧に作られており、長年地元の人々に支持されています。

特に週末の飲茶は人気が高く、予約が必須です。

2位：Crystal Dragon

また、Crystal Dragonもおすすめの一つです。

シティ・オブ・ドリームズ・マニラ内にあるこのレストランは、モダンでスタイリッシュな空間で、洗練された中華料理を提供しています。

特に、新鮮なシーフードを使った料理や、創意工夫を凝らした創作料理は絶品。

エンターテイメント施設内にあるため、食事の前後に楽しむことができるのも魅力です。

3位：Mann Hann

もう少しカジュアルな雰囲気で楽しみたいなら、Mann Hannはいかがでしょうか。

こちらは地元で人気のチェーン店で、手頃な価格で美味しい中華料理を提供しています。

特に麺料理やご飯ものが充実しており、日常使いにもぴったりです。

店舗数も多いため、マニラ市内の様々な場所で見つけることができます。

【日本食】旅の疲れを癒やす名店ランキング3選

以下では、日本食が恋しくなったときに利用したい名店をランキング形式で3選紹介します。

1位：築地（Tsukiji）

まずおすすめしたいのが、マカティにある老舗の日本料理レストランである築地（Tsukiji）です。

ここでは、新鮮な魚介を使った寿司や刺身はもちろん、天ぷら、焼き魚、丼ものなど、幅広いメニューが楽しめます。

特に、ランチタイムのセットメニューは手頃な価格でボリュームもあり、人気があります。

2位：新撰（Shinsen）

次に、新撰（Shinsen）も外せません。

こちらもパシッグに位置し、新鮮さにこだわった握り寿司と創作料理を楽しめます。

店内はモダンでスタイリッシュな雰囲気で、デートや特別な日の食事にもぴったりです。

日本酒の種類も豊富なので、お酒と共にゆっくりと味わうのも良いでしょう。

3位：ラーメン凪（Ramen Nagi）

そして、もっとカジュアルに日本食を楽しみたいという方には、ラーメン凪（Ramen Nagi）がおすすめです。

マニラ市内の複数のモールに出店しており、ショッピングの合間にも気軽に立ち寄れるのが魅力です。

行列ができることも多いですが、並んで食べる価値があります。

マニラでの食事を安全に楽しむための注意点とマナー

マニラでご飯を楽しむ際には、いくつかの注意点を押さえておくとより快適にフィリピンのグルメ体験を満喫できます。

衛生対策：水道水は飲まず、氷や生野菜にも注意する

まず、衛生面には十分に配慮しましょう。

屋台などのストリートフードはマニラの魅力の一つですが、お腹が繊細な方は生ものや管理が不十分な食材の摂取を避けるようにしましょう。

特にサラダや生魚、現地で仕込まれた氷を使用したドリンクなどには気をつけてください。

次に、水や飲み物にも注意が必要です。フィリピンでは現地の水道水を直接飲むことは推奨されていません。

その代わり、ペットボトルの水を購入するようにし、レストランで提供される氷についても確認しておくと安心です。

さらに、気候の特性を考えると、食材の保存が十分でない場合があります。

フィリピン料理の中でもエビやカニなどの魚介類が豊富に利用されていますが、鮮度が命です。

新鮮なものを提供するレストランを選び、見た目や香りに違和感がある場合は避けることをおすすめします。

チップ事情：目安は総額の10％、サービス料込みなら不要

フィリピンのレストランでチップを支払う場合は、まずレシートにサービスチャージが含まれているかを確認しましょう。

もし、サービスチャージが含まれていなければ、総額の10%程度を置くのがチップを支払う基本的なルールです。

フィリピンにはアメリカほど厳格なチップ文化はありませんが、良いサービスに対して対価を払う習慣は根付いています。

なお、観光客向けのレストランでは会計時にあらかじめ10%のサービスチャージが加算されているケースが大半です。

上記の場合、追加のチップは不要ですが、接客が特に素晴らしかった場合はお釣りをテーブルに残すのがマナーです。

サービスチャージが含まれていない場合やカジュアルな食堂で食事をした場合は、50〜100ペソ程度の紙幣を渡すと喜ばれます。

入店準備：高級店は予約必須でスマートカジュアルが安心

マニラのファインダイニングや高級ホテル内のレストランを利用する場合、スマートカジュアル以上の服装で入店しましょう。

マニラの高級店は、ドレスコードに厳格な場合があります。

実際に、グランド・ハイアット内のレストランなど主要な高級店は公式サイトでスマートカジュアルを指定しています。

短パンやサンダルでの入店は断られる可能性があるため、注意が必要です。

具体的に、マニラのドレスコードが決められている高級レストランでOK・NGな服装をまとめると以下の通りです。

アイテム	OKな服装	NGな服装
トップス	襟付きシャツ、ポロシャツ、ブラウス	ランニングシャツ、過度な露出
ボトムス	長ズボン、チノパン、スカート	短パン、ダメージジーンズ
靴	革靴、パンプス、綺麗なスニーカー	ビーチサンダル、クロックス