どうも、なかやんです。
本日は、いつも作っているハンバーグの紹介です。
近くのスーパーで合い挽き肉が安かったので、いつも作っていのハンバーグを作りました。
材料
材料はシンプルで下記の通りです。（4人分作成／8個のハンバーグ）
- 合い挽き肉（約350～400g）
- 玉ねぎ（１個）
- パン粉（90g）
- 卵2個
- 牛乳（適量）
追加で
- 豚肉（50g程）
- チーズ
を使用します。
調味料は、コショウ・油（大さじ1）・味噌（大さじ１）・ダシ少々（粉末）・ソース（大さじ1）を使用します。その他状況によりハーブの「タイム」や「ローズマリー」など使用します。（好き嫌いがあるので状況により変更）
作業
- 玉ねぎはみじん切りにして炒めます。
- 炒めた、玉ねぎは大きなボールで少し冷やします。
- 豚肉は小さく切ります。
- 上記ボールに 合い挽き肉、豚肉、パン粉、卵、牛乳と調味料を投入し良く混ぜます。
- 具は8等分にして丸め、中にチーズを入れます。
- 油を敷いたフライパンに作ったハンバーグの具を入れて中火で蓋をして約4～5分焼きます。
- 裏返しににして蓋をし弱火で約10分間 焼き完成です。
ポイント
- 合い挽き肉と豚肉により食感が良くなります
- ハンバーグの具の中に油を入れることで濃厚になります。
- 具は厚みがあっても蓋をして焼く（蒸す）ので大丈夫です。
- 完成したハンバーグにはケチャップとマヨネーズをかけてだべます。
最後に
簡単に作れるので なかやん宅ではよく作ります。また、焼いた後の作りすぎたハンバーグはラップで包み冷凍庫で保管です。
では、おやすみなさいzzz
