「Symlink Unity libraries」をチェックすると実体を持ったファイルとして出力されていた Libraries フォルダに有る libiPhone-lib.a が
この様にシンボリックリンクとなります。
シンボリックリンクの場合はファイルサイズは111byte、実際のファイルの場合には168.6MBとかなりの差が出ます。ファイルサイズを抑えたい時はここにチェックを付けておくと良いでしょう。
なお、Unityのバージョンが変わると問題が発生する可能性も考えられますのでシンボリックリンクにした時の .a (シンボリックリンクのリンク先ファイル)はどこかに保存しておいた方が良いかもしれません。
因みにシンボリックリンクのリンク先は以下のパスとなっていました。
/Applications/Unity/Unity.app/Contents/PlaybackEngines/iPhonePlayer/iPhone-Trampoline/Libraries/libiPhone-lib.a
