『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗きんとん』です
今年も 能登の栗が手に入りました
さつま芋に続いて 秋の味覚です
生栗の皮をむき 蒸し上げました
味見は 大切な仕事です
ひとつでは正確には判りませんので・・・
という理由を付けて 数個戴きました
美味しかったです（笑）
裏漉しをして 少量の白あんを加えて 栗餡を炊き
また 裏漉しします
今回も 結構大粒な栗です
大きさが判りやすいように 地元紙の上に載せてみました
正月の地震以降 連載されている 見出しの上ですが・・・ m(__)m
涼しくなってきましたので？
作業着の衣替えしました (^^)v
