『御菓子司むらもと』の 和菓子 『想い』です・・・
第二章は？ 『さくら』です
『想い』は 季節毎に 趣を 変えていきます
今回は 『さくら』 バージョンです (^^)/
見た目は・・・？ 和菓子？ ・・・といった 声も 聞こえてきそうですが
素材は 和菓子です (^_^)v
餡入りの 生地を蒸し上げ 軟らかな これまた？ 餡を サンドしました （笑）
しっとりと？ ふんわりとした・・・
生地には 白餡と 卵 小麦粉に 米粉などを 使用しています
生地の さくら色も 出来るだけ 優しく・・・？
春を 感じられる様な 色合いを 目指しましたが・・・
中に サンドした？ 挟んだ？ 餡の色も・・・？
若葉の 優しげな 色合いに なるように 心がけました (^_^)v
塩漬けの 桜葉を 細かく刻んで 煉りこみました
生地には 天然の 桜花の エキス？ 入りです
見た目には 中の 緑は 見えませんが
食べた時に 初めて 気付いたなら・・・
きっと 驚き？
楽しんで 頂けるのでは・・・・
と 想いながら・・・
拵えています (*^^)v
