お好み焼きの聖地、長田の老舗「みずはら」のご主人が言った。
「生地と具を混ぜないのが長田、三宮から東は混ぜるでしょう」
ところが、三宮の東にあって混ぜない神戸流のお好み焼き屋があった。
やっと今日ゆくことができた。
鉄板一枚を挿んで綺麗系のおばちゃまと対面、スジモダンを注文。
おや、生地を引いて、その上に具材を乗せる。その上に生地をかける。
これ長田焼きじゃん。
秘伝の隠し味をちょっと乗せ、アチチと食べ始める。
持ち込みＯＫの発泡酒と交互に食い飲む。
最高に旨いなあ。
「筆者注」
このような店は、多くても二人まででそっと行ってほしい。
店は生田川沿いにある。これ以上の情報はご自分の足で。
