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先日、夕食のメニューを考えていた時の事です。
定番のカレーでも作るかなと、思ったんですが…
たまには変化球でもと、バターチキンカレーでも作ろうかと思いました。
とりあえずレシピをネットで調べると、鶏のもも肉が必要！
しかし我が家にはムネ肉しかなかったので、これで代用する事にしました。
バターチキンカレーって食べた事ないし、レシピを見ながら、アレンジを加えるか…
まずはタンドリーチキンを作る要領で、ムネ肉をカレーマジックとヨーグルトで漬け込んで
玉ねぎを切って、漬け込んだ肉と炒めて
トマト缶が必要なのに…ない‼︎
何か代用できないか⁉︎
そうだ！冷蔵庫にトマトジュースがある！
急いで買い置きのトマトジュースを探す！
材料なんもなーい‼︎
いやー材料がちゃんとあるのを確認してから、料理は作らないとダメですね…
いざバターチキンカレーを作ろうとしたら、必要な材料がなくて大慌てでした。
ジュースが足りない分は、水とトマトケチャップで代用して、その後しばらく煮込んで、カレールーを半箱分加えて、仕上げにバターと牛乳(生クリームの代用)を加えて作りました。
バターチキンカレーを食べた事がないので、本物がどんな味かわかりませんが、とりあえず家族には大好評でした。
次はちゃんと材料を揃えて挑戦してみたいですね！
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