今日も訪問ありがとうございます😊
最近ちょっとネタが不足気味なので、料理記事でもアップします。
休職中の僕は、妻が忙しいのと、会社復帰へのリハビリを兼ねて、料理を作っています。
普段からズボラな僕ですし、食洗機も壊れているので
いかに簡単で洗い物が少なく済むようにと考えて作っています。
そんなわけで今回は、ズボラ茄子の揚げ浸しを作りました。
材料
茄子5本
オリーブオイル
めんつゆ
刻み青ネギ
へたを取った茄子をお好みの大きさに切ってください。
4等分ぐらいがいいのかな？
僕は半分に切って…その半分に4つ切れ目を入れました。
レンジ可の大きめの器に茄子を入れ、オリーブオイルを茄子にまんべんなくかけます。
ラップをして、500wで2〜3分。
一度取り出して、茄子をかき混ぜてください。
そして再びラップをかけて500wで2〜3分。
できたらめんつゆをお好みでかけて、刻んだネギをかけて…
完成！
オリーブオイルではなく、ごま油でも美味しいのですが、僕はオリーブオイルの方が好きかな…
ちなみにこの日の夕飯は…
ズボラ茄子の揚げ浸しと、ロコモコ風ハンバーグです！
ちなみに奥のハンバーグの目玉焼きは、玉子を割る時に失敗してしまいました。
こちらは塩キャベツのレシピ付き
ちなみにこれが我が家のめんつゆ・万能つゆの味どうらくです。
丼物から煮物までこれ1本でじゅう分！
めっちゃオススメですよ。
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