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今回も旧ブログからのリメイクになります。
1年半ぐらい前になりますが、妻のユリが刺身のさくを使い
刺身の生ハムというものを作りました。
作り方は色々ありますが、我が家の場合は、1番簡単なやり方。
用意するものは
スーパーの安い刺身のさくと塩、刺身を包むラップ、これだけです。
スプーン1杯ほどの塩を刺身のさくにまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に半日寝かせました。
そして食べる直前に、軽く洗って塩を落とし、切り分けるだけです。
刺身のようにワサビや、胡椒とオリーブオイルなどをかけて食べると美味しいです。
※長期保存したい場合は、もっと塩の量を増やしてラップに包み、食べる前はある程度塩抜きをしてください。
塩の他にお好みでハーブなどをまぶすと、カルパッチョなどにぴったりになります。
そして我が家では、シンプルにワサビをつけて食べました。
次女のリンが1切れ食べて…
驚いたリン！
しかし、リンが驚いたのは、刺身の生ハムについてじゃなくて…
確かに物凄いワサビの量でしたww
妻のユリは、物凄い辛党なので、いつもワサビ、辛子なんかは大量に使っています。
しかも普段の食べ物にも、デスソースという、超辛いソースをかけているんです。
刺身の生ハムの味の感想よりも、ワサビの量にびっくりしたリンでした。
肝心の味の方ですが、そんなに長く漬け込んでいないので、しょっぱくなく美味しかったですね。
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