なかなか晴れない・撮れないので、更新が開いてしまいました。
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以下は、最近の夫の畑の収穫物の処理記録です。
細いサツマイモは ↓のレシピで、きなこ和えに。
https://www.youtube.com/watch?v=1aBtYpn6e8I
冷蔵庫で冷えると、葛餅みたいで美味しい。もう何回も作っています。
たくさん採れるショウガは、甘酢漬けと、甘辛煮に。
こちらもたくさん持ち帰るオクラは、輪切りにして冷凍すると便利と解りました。
育ち過ぎたオクラは固そうだけれど、案外食べられる。ただし尻尾の方は流石に筋っぽいので除きました。
同じくたくさん持ち帰ったニラも、切って冷凍しました。
ちょっと冷凍庫が臭くなるかも？でも中々便利です。
今日は今年はじめての白菜、そして葉付の人参を持ち帰って来ました。
