夫の畑のビーツを収穫して、夫が作ったボルシチ。
味付けは少しの塩と砂糖だけというけれど、ビーツと牛肉・野菜・ニンニクの風味で、しみじみと優しい美味しさでした。
写真は2日目で、前日の残りに葉茎も刻んで加えてみました。ゴワゴワした葉っぱも、意外に柔らかく煮える。
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ところで、近所のスーパーで買ったサワークリームの賞味期限が数日後でした。
翌々日には半額になっていたので「冷凍しておけばいいか」と買い足してしまったけれど、冷凍するとボソボソになってしまうらしい。
