今年は彼岸花が、ジリジリと照り付けられる日差しでとても暑そう
週のはじめに小豆を炊きました
お彼岸なのでおはぎ作り。粒あんを練り、艶と滑らかさを出します
炊き立てのうるち米ともち米を半潰しにして、あんこ、あんこ入りのきなこに黒胡麻も。
今回は、お仏壇にお供えするものを中心に心を込めて作りました
そしてこちらは県内産の穴子
下処理をして、頭と一緒に煮付け、翌日、巻く際に煮汁で作りましたツメを絡ませてグリル焼きに
ふっくら、美味しそう
関西風？三角にしてみました。
彼岸花ときつね、故郷の秋を想います
一晩寝かせたお揚げはジュワーっと味が染みてますね。巻き寿司は焼き穴子の存在感抜群
ごちそうさまでした
よい日曜日をお過ごし下さいね
