ひつまぶし

近所の魚屋さんはこの時期、活けの鰻を焼かれています。暑さの中、お店の外まで広がる鰻を焼く香ばしい香りにそそられます

ふっくらとした食感、真似できない自家製のタレがごはんにも染みて美味しい。

蒸した玉地に夏野菜をちらし銀あんをかけました。冷たく冷えてます

肝好きにはたまりませんね

たくさん食べてスタミナつきました

最後は山葵や海苔、葱をちらして温かいだし汁をそそぎ、お茶漬けで。

つけ終えた青梅もピュレしてます。

甘くも爽やさが突き抜けますね