今回はこちらの鱧で夕食作り
皮目の方には大葉を付けてあげました。茄子も一緒に
それぞれ下茹でしてから醤油、酒、味醂、砂糖で炊きました。トロトロと煮込まれてごはんがすすむ一品
鱧に片栗粉をハケでまぶして湯通し、口当たり滑らかに。お汁は鱧の頭、中骨からとり薄口、味醂、塩で調味しすだちを絞りました
ごちそうさまでした
喫茶店プリンが美味しかったので湯煎焼きして作りました。バーナーで2回キャラメリゼして表面はパリパリ。
甘酸っぱいフレッシュなブルーベリーがアクセントに
記事を書き始めて4年経ちました。何気ない日常の食卓もその時の背景や記憶が一緒に刻まれています
感謝の気持ちを込めて
