新茶の季節ですね。週末ケーキは抹茶を使いロールケーキを焼きました
卵、小麦粉、蜂蜜、お砂糖に抹茶を合わせたシンプルな素材です
オーブンを新調して焼き加減が難しい。
（旧オーブンがGW中に壊れて大変でした）
石窯ドームにしたので熱循環が早く、感覚違います。高火力で楽しみでもありますが、アナログな私は慣れるまでしばらくかかりそう（苦笑）
生クリームに作り置きの冷凍している粒あんを合わせました
生地にパテで塗り、のこりの餡子ものせました
くるくるロール紙で巻き、冷蔵庫で1時間おやすみ
火力が始め強かったので、心配しましたが硬くならずにキメも細かく膨らみふんわりした生地になりました。
抹茶の香りにあずきクリームとの一体感がたまりませんね
よい一日になりますように
