冬のごはんのお供

赤穂坂越の牡蠣は少しずつ大きくなっています

丁寧に洗い、湯にさっと通してふっくらさせ

フライパンに乗せて裏目を軽く焼き、酒で蒸して味醂、醤油、オイスターソースで軽く味付け

にんにくや赤唐を入れたオリーブオイルに浸し、ラップをピタっと密着させて一晩おやすみ

一部、オイル漬けにしなかったものを、今朝はいつもの納豆の代わりに

これだけで白米がとても美味しい

今朝はお汁粉用の餡を仕上げ。とっても甘い香りの朝です