大きなかぼちゃ、置いてるだけでハロウィンの雰囲気
このかぼちゃを使い、お菓子を焼きました
ドライレーズンやクランベリーを沸いたお湯に入れまわりの砂糖を取り除き、水分を拭き取りラム酒に一晩漬け込み
◻︎柔らかいバター80gときび糖70gを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、溶き卵2個を少しずついれてあわせます
◻︎パウダー系は、薄力粉100g、ナツメグ、シナモン、グローブ（各適量）ベーキングパウダー小さじ1をあわせて、ふるっておきます
両方をゴムベラでサクッと合わせて、蒸したかぼちゃやラムレーズンも加えます（かぼちゃ、ラムレーズンは合わせて100g程）
型に流してトントンと落として空気をぬき、パンプキンシードをパラパラと。オーブン160度でじっくり焼きました
焼きたて 甘くて香りが高いスパイスがふわっと広がります
生地もきめ細やかで口当たりがいい
あたたかい紅茶に合いますね
残りのバターを使って。潰したかぼちゃ、生地に練り込んでます
ケーキ生地は一晩寝かせると香りは少し落ち着きますが、バターが馴染みより美味しくなります
よい一日をお過ごしくださいね
