今年も八峰園さんのかぼちゃ（生活クラブ）
栗かぼちゃ系のダークホースです
皮を使い切りたくて作りましたラザニア。
作り置きのミートソース、ベシャメルを使いました
ミートソースは牛肉ひき肉に、セロリ、玉ねぎ、椎茸、人参などたっぷりの野菜の旨みが入っています
あまり沢山ないのでソテーした茄子、しめじを入れて、2層に
産直で朝、買ってきたばかりの新鮮なレタス、藤稔、瀬戸ジャイアンツの瑞々しい果物と一緒に楽しみました
こちらはカレー作り。カシューナッツを水に浸しブレンダーでペースト状に
ヨーグルト、カレー粉に漬け込んだ手羽肉を香味野菜、玉ねぎを炒めたお鍋にいれて、トマト缶、カシューナッツ、と一緒に煮込みました
味付けにコンソメ、クミン、塩、胡椒、ケチャップを足しています
チキン2本入っています。先はカットして切り込みも入れ食べやすく、スパイスの効いたコクのある味わいですね
連休中のお料理でした
よい一日をお過ごし下さいね
