産直の不揃いのお安いさつまいも
風にあて数日干して、皮を剥きレンジで蒸して、生クリーム、バター、お砂糖を加えて丁寧に裏漉し
50グラムが15個出来ました
溶いた卵黄に味醂、水を少しだけ含めて表面に塗ります
焼き目がつきにくいのでバーナーも使い仕上げましたが、生地には卵も入っていないので食べたい分、トースターでチンして焼きたて滑らかなホクホクをいただけます
昨日のお昼は
冷凍保存しています、一夜干しにした鰯を
こんがり焼いて、脂ののった焼いたフライパンで仕上げる
ほっぺた落ちそう
よい日曜日をお過ごしくださいね
