しば漬けのある食卓

梅干しを作った際に採れます赤梅酢

きゅうり、茄子、茗荷、生姜、大葉をある程度水分を除き、煮切り味醂を加えた赤梅酢で数日漬け込みました

箸休めに

ハンバーグにご飯、お味噌汁、しば漬け

刻んで

おむすびにも。納豆ごはんやお茶漬けにもぴったりですね

下積けの際に採れます、白梅酢は殺菌作用があるので、蒸し暑い日は、ご飯を炊く際に入れたり、お弁当に霧吹きでひとふりして使います