川津海老と梅仕事

最近、梅干しの需要が高くなり、作り始めました。追熟させ、甘い香りに包まれて

こちらは夏の訪れ、川津海老

ガサガサと跳ね上がりザルから何度も飛び出してます（汗）

しばらく冷凍庫に納めてから調理

とうもろこし大葉を合わせた川津海老のかき揚げは冷たいお蕎麦と一緒に

ししとうは今回在庫が少なく4本ですが、青々しいししとうに、自家製ベーコンのスモーキーさと胡麻油、にんにくの風味を効かせます。味付けは塩と醤油、黒胡椒少々のみです。簡単なおひとり様ランチに

よい週末をお過ごしくださいね