鮮魚店さんで買いました沖縄太もずく、作り置きの茹で豚、にんじんを具材に。
茹で豚の茹で汁、酒、味醂、醤油でお米を炊きました
ジューシーは豚肉や野菜を豚出汁で一緒に炊く沖縄の炊き込みご飯です
豚の旨みと、もずくの周りが少しぬるっとして癖になります
先月、沖縄土産で貰いました乾麺
麺だけでは寂しいので、柔らかく炊いた豚軟骨でソーキを作りました。
付属のかやくスープに、ソーキと紅生姜をのせて、それっぽく（笑）
きび糖を使い作りました。揚げたてが最高です
タコミートは、にんにくを炒め、刻んだ豚バラ（合い挽きの代用です）、玉ねぎを炒め 潰したホールトマト、ケチャップ、ウスター、カレーパウダー、カイエンペッパー、塩胡椒。
水分がなくなるまでじっくり煮詰め、細切りレタス、タコミート、シュレッドチーズ、フレッシュトマト、目玉焼きと重ねました
家庭的な落ち着くタコミートにフレッシュトマトやレタスがすごくよく合います
快晴の朝、よい日曜日をお過ごしくださいね
