よもぎのあん餅

よもぎの新芽を摘み取りました

よもぎは茹でてから刻み、擦りこぎでペーストします

コシヒカリの米粉に砂糖、塩を加えちょうど良い粘りになるまで水を加えながら練り込み蒸し器で蒸しました

ホカホカ、伸びがいいですね、よもぎを加えて練り合わせるといい香りに包まれます

出来たて、炊いた粒あんと一緒に

よもぎもちにたっぷり餡子を包みました

詰めすぎて餡子がはみ出しました

桜をのせて隠しましょうね（笑）

きなこをまぶしたり、翌日は焼き餅にしても香りがたち、美味しかったです

よい一日をお過ごしくださいね