塩水に漬け、天日干し、それを燻製にした鯖
前回美味しさに魅了され、再び仕込んでいたものです。一晩おいてます
昨日はバンズを焼きましたよ
粒マスタード、レタス、スモーク鯖
ケチャップ、新玉ねぎ、トマト
オリーブオイルで焼き揚げしたじゃがいもを添えて（ norikoさんのオリーブオイル揚げを参考にしました）
鯖サンド同様、スモーク鯖はバンズにもぴったりです。オーロラソースでもいいですね。新玉ねぎも美味しい
こちらは合挽き肉のパテ。薄くしたつもりがふっくらハンバーグに、、トマトが挟めない（涙）
トマト、ケチャップはセルフサービスで（笑）
バンズもパテも形成の仕方、分量の調整、課題がいっぱいです
よい一日をお過ごし下さいね
