マコモタケ

マコモタケ、イネ科の水生植物であるマコモの根元が黒穂菌の影響で初秋の頃に肥大化するものです

えぐみもなく下処理も不要で色々使えます

前日の夕食、おでんの煮汁で炊き上げました

お肉屋さんの柔らかくはならないけどいい出汁が出るすじ肉をいれたおでんの煮汁で炊き込みご飯の旨味が増し、筍より柔らかく、ほのかな甘みのマコモタケが引き立ちます

おにくを前回作りました大葉の実を合わせて風味豊かに

昨夜の夕食でした

野菜を買いに行く時に立ち寄った場所、彼岸花があちらこちらに

輝く秋の景色です