こちらは太刀魚
３枚におろし、塩を振り半日ねかせています
すだちを絞ったオリーブオイルに塩を加え、かけています
太刀魚を小さくカット、沢山のにんにくがありましたから刻み、オリーブオイルに漬け込み、フライパンで唐辛子と一緒に香りをたたせて太刀魚をさっと合わせ炒めます
一旦取り出し、同じフライパンで茹でた麺を加え、茹で汁を加えながら乳化させ、太刀魚を再び入れて絡めて、刻み葱、粗挽き胡椒をパラパラと
あたたかいスープが恋しくなりました
久しぶりのポタージュ、おいしくて身体に染みますね
こちらは太刀魚
３枚におろし、塩を振り半日ねかせています
すだちを絞ったオリーブオイルに塩を加え、かけています
太刀魚を小さくカット、沢山のにんにくがありましたから刻み、オリーブオイルに漬け込み、フライパンで唐辛子と一緒に香りをたたせて太刀魚をさっと合わせ炒めます
一旦取り出し、同じフライパンで茹でた麺を加え、茹で汁を加えながら乳化させ、太刀魚を再び入れて絡めて、刻み葱、粗挽き胡椒をパラパラと
あたたかいスープが恋しくなりました
久しぶりのポタージュ、おいしくて身体に染みますね
