知人より早朝に掘りたての筍を頂きました。受け取ってすぐに米ぬかと一緒に下茹でをしました
あさりを酒蒸しして溶け出した、だし汁にみりん、お醤油を少し加え、筍と一緒に炊きました
身は炊き上がり直前に入れふっくらと
あさりの旨み、筍の食感、風味豊かな炊き込みご飯です
こちらは葉わさび
揉み込む過程でわさびらしい辛みが出てきますね
爽やかでおいしいです
玉ねぎを浸したお醤油を垂らし、わさびの代わりに木の芽をすりつぶしたソースを添えました
久々にステーキが食べたくていいミスジが入った時にお願いしていたもの
お肉本来のしっかりした食感の中に程よく細やかなサシもあり濃厚な深い味わいのステーキを堪能しました
よい一日をお過ごし下さいね
