菜の花を使い、春の訪れを感じるパンを焼きました
【生地材料】強力粉200g、砂糖5g、塩3g、牛乳150ml、ドライイースト3g、バター10g
１次発酵までしました生地を25センチ程にのばし、下茹でしました菜の花、ハム、刻みましたにんにく、シュレッドチーズを乗せてクルクル
6等分にカット
少し広げて２次発酵40℃で40分
膨らみましたらマヨネーズ、シュレッドチーズをのせて190度で16分焼きました
完成
菜の花のほろ苦さとにんにくを効かせましたお惣菜パンです
こちらは熟れすぎの為ジャム用になっていましたいちご。中まで濃いいちごの味がしておいしい
オリーブオイル、バルサミコに少し甘みを加えたドレッシングにしました
先日のテールシチューをトマトピューレで伸ばして擦りおろしたにんにくを合わせています
テールはもちろん、にんじんや玉ねぎも溶け込んでいますね
麺はリングイネ、粉チーズをふり頂きました
明るい日差しの昨日のランチです
よい日曜日をお過ごしくださいね
