コチとごはんのお供

冬もおいしいと言われます明石のコチを市場にて購入しました

尾に近い側はお造りにしてポン酢で

後は煮付けにしました

アラは炙り出汁をとり、煮付け、お味噌汁につかいました

記事で教えて頂きました、牡蠣をゲル状にして炒め、お酒や味噌、味醂等で味付け

究極のごはんのお供ですね

自家製ベーコン使用です

おいしい魚にごはんのお供、またごはんをおかわりしてしまいました

こちらは少し前に作りましたが、お正月のお煮しめはちらし寿司に最適だと知りました。半切れだけ残しておきました、しめ鯖も散らしました

よい日をお過ごしください