夏らしくドライカレー
スパイス、材料の組み合わせ方次第で種類は無限に
組み合わせを迷ってしまいますね
お気に入りの組み合わせ
案外シンプルなもの
オクラ1パックを少し厚めにカット
じゃがいもは皮を剥きオクラサイズに、、
ちょっと大きくなっちゃいましたね（笑）
◻︎オリーブオイルを熱してにんにく、生姜、玉ねぎを炒めます
◻︎合い挽き300gを入れさらに炒めて
◻︎カレーパウダー大さじ1強、ターメリック、クミンパウダー（各小さじ1）、水300mlを加えてグツグツ
◻︎煮詰まってきましたら、砕いたコンソメ1個、オクラを加えます
◻︎トマトケチャップ、ウスターソースを大さじ1ずつ入れ
オクラから粘りをひき出しながら、弱火で水分が少なくなるまで時々混ぜながら煮詰めます
ぽってりしてきたら火を止めます
スープはかぼちゃ
皮付きのかぼちゃ、玉ねぎをバターで炒めて
ひたひたのお水を入れ
水分が少なくなるまで煮詰めます
コンソメパウダー、お塩少々、牛乳2カップに生クリームを少し
ミキサー使わず、カレーを作る横でグツグツ同時に見ておくだけ
ローストナッツをパラパラ
辛さは控えめかな
ひき肉のお肉の旨みとじゃがいも、オクラのぽってりした組み合わせ
気温上昇と共に、水道水の水温が高いので、これから野菜の扱いにも気を使いますね
皆さま、よい1日をお過ごし下さい
