庭のジュンベリーの木の果実
毎朝、ランニングの後に黒っぽく熟したものを摘んで冷凍していました
半分は野鳥さんに（笑）
ほんのわずかですがジャム、ソースをつくっておきましたよ
タネも多いので裏ごしをしています
これらを使いフランス西部アンジュ地方生まれのお菓子、クレームダンジュを作りますね
①水切りヨーグルト110g（水切り前は200g）と柔らかくしたクリームチーズ50gを合わせます
②卵1個分の卵白にグラニュー糖大さじ2を入れ、メレンゲを作ります
③生クリーム120gにレモン汁大さじ1を入れ緩めにホイップします
①に③を入れ合わせます
最後に②のメレンゲをサクッとあわせます
ガーゼにディナースプーン2杯の生地を入れ
ベリージャム小さじ2、スポンジ10g位を入れ、さらに上に生地をディナースプーン2杯くらいフワッとかぶせます
スポンジはスーパーで買っておきました。こちらを使いましたよ
シャルロットに見えないけどシャルロット、、私の好きな菓子パンです（笑）
ガーゼで包んでクルクルと巻きます（直径7センチ程）4個作れます
ざるに受け皿を敷き冷蔵庫で冷やします
4時間後
ふんわり柔らかい白いかたまりに
ダンジュとはアンジュ地方の（d'Anjou）地名からなのですが、アンジュ(ange)＝天使、にかけて天使のデザートとも言われていますね
天使イメージです
見えます？
ソースをたっぷりかけて
チーズ好きにはたまらない味わい
お好きなジャムでよかったらお試しくださいね
