本日の日替わり定食
本日の日替わり定食は
赤魚の塩焼きとメンチカツのセットです(*^ω^*)
数量限定ですのでお早めに♪
ご飯の大盛り、おかわり無料ですヽ(´▽｀)/
前回は大量の煮付けは難しいから唐揚げにしてみようという事でしたが粕漬けや西京焼きなどのように何かに漬け込んでいるわけではないので塩焼きなら崩れないのでは？
という事になり焼いてみたところ思いのほか頑丈でしたw
赤魚って粕漬けのイメージが強かったので赤魚＝崩れやすいというイメージが勝手に定着してました(^_^;)
醤油をチョロっとかけてもよし！
味変にマヨをつけるもよし！
かと思いますm(_ _)m
いっちょ揉んでやるか⁉︎
どうも、担当者です！
先日、挑んだ和風アジフライサンド
構想としては面白かったのですが、欲張りすぎて味噌を塗りたくりしょっぱくなりすぎ失敗に( ；∀；)
食にかけてはキチンと学習する担当者
今回は
焼きおにぎりはシンプルに醤油をベースとした秘密の特製ダレで焼き焼きしてみました(*^ω^*)
アジフライも尾まで美味しく食べられるように満遍なくパン粉をつけました。
余った醤油ダレをアジフライにも塗り塗り
バンズならぬオニズにマヨ、キャベツ、担当者大好き大葉を乗せて
アジフライダー！オーン！
仕上げに
焼きおにぎりで挟んでぇ
完成ですヽ(´▽｀)/
前回よりおにぎりを崩れない程度により薄くして厚さもビッグ◯ックをやや下回りました。
お味は自分が想像していたより結構美味しかったです(*^ω^*)
食感は終始パリパリしていてめちゃくちゃ良いです(*´∇｀*)
今回の失敗はアジフライに焼きおにぎりと同じ味の醤油ダレをつけてしまった事により、ややアジフライの存在感が薄まってしまったかなぁ(￣▽￣;)ゝ
( ﾟдﾟ)ﾊｯ‼
もしかしたらこちらもシンプルにソースをかけた方が美味しかったかもしれない…
結局、また食材に揉まれてしまいました( ；∀；)
〜教訓〜
シンプルは強い！
