【魚介レシピ】使いまわしの優等生『鮭の甘味噌』とアレンジ3種

以前、魚を甘めの味噌で和えたら超好評だったので、子ども達が大好きな鮭でつくってみました。 

 

『鮭の甘味噌』は色々な料理に使いまわしがしやすくって、作っていてびっくり！

 

甘めの味にしたからか、アレンジしても子ども達から好評で、私が食べる分はちょっとしかなくって残念。我が家の定番レシピに決定です♪

 

では、使いまわしの優等生『鮭の甘味噌』のレシピととアレンジ3種をご紹介します！

 

• 『鮭の甘味噌』
  • 材料
  • 作り方
• 『ほうれん草と鮭味噌のチーズグラタン』
  • 材料
  • 作り方
• 『鮭の甘味噌青のり混ぜごはん』
  • 材料
  • 作り方
• 『鮭の甘味噌焼き春巻き』
  • 材料
  • 作り方
• 新たな使いまわしも考案中

『鮭の甘味噌』

無塩の鮭、サーモンで作ることができます。

骨なしの切り身が一番楽ちんですが、私は銀鮭のアラ（お買い得だから）を見つけたら購入しています。

材料

作りやすい分量です。

作り方

1. 鮭を蒸し、皮を取り除いてほぐす。
2. ボウルに味噌、オリゴ糖、ジンジャーパウダーを加えてよく混ぜる。
3. 鮭を加えて和える。

 

以前『自家製鮭フレーク』を作った時と同様に、低温調理器で作りました。

 

美容のためにはできるだけ低温で調理するとよいので、低温調理器を活用してます。

▶

 

『ほうれん草と鮭味噌のチーズグラタン』

子ども達が大好きなグラタンにアレンジ。チーズをたっぷり加えてカルシウムUPです。 

材料

3～4人分の材料です。

作り方

1. ほうれん草を茹でて水気を切り、食べやすいサイズにカットする。
2. ボウルにほうれん草を加え、醤油と和える。
3. ②に『鮭の甘味噌』を加えて軽く和え、グラタン皿に入れてチーズをのせる。
4. トースターでチーズに焦げ目がつく程度に焼く。

 

『鮭の甘味噌青のり混ぜごはん』

青のりを加えると、彩りがよくなります。お弁当用のおにぎりとしてもオススメです。

材料

作り方

1. ボウルにご飯、『鮭の甘味噌』、青のりを加えて混ぜる。
2. 器に盛る。

 

※ごはんはやを加えると食物繊維の摂取量が増えるので、激押し！

 

『鮭の甘味噌焼き春巻き』

春巻きは揚げずにトースターで焼くだけでも、パリパリに仕上がります。オイルを使わないので、カロリー控えなレシピです。 

材料

作り方

1. 春巻きの皮を半分に切る。
2. 春巻きの皮に大葉と『鮭の甘味噌』をのせて、春巻きの皮をきつめに巻いて、分量外の水を皮につけて閉じる。
3. トースターで焼く。
4. 器に盛る。

 

新たな使いまわしも考案中

色々作ってみたいアレンジレシピがあるので、また『鮭の甘味噌』を作ろうと計画中。

 

• 大好きなもち麦雑炊
• じゃがいもサラダ
• 野菜と和える
• お総菜パンのフィリング
• ピザパン風

 

とか、色々できそうで楽しみです。 

 

抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸を含む魚は、頻度多く食べたい食材。とくに鮭はビタミンDが豊富なので、積極的に食べたいな～と思います。

 

ランキングに参加中です。いつもポチッと応援、感謝してます♪♪
にほんブログ村