無水カレー

無水カレー

無水調理の鍋セットがあるので（親が買った）無水カレーを作ってみる。

トマト、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、肉の順番で鍋に入れ加熱。

具材の水分で、水を入れなくても大丈夫。

蒸気が漏れてきたらかき混ぜて、弱火でもう一回加熱。

鍋についてきたレシピではカレールーを入れるとあったが、カレー粉を使ってみた。

カレーっぽくなりましたね。

野菜のうまみがある。

しかし、

・カレールーを使用し中たので、コクが足りない。コンソメやブイヨンを入れるべきだった。

・豚肉は炒めたりあく抜きしてないのでちょっと臭い。カレー味になるとわからないけど。

という反省点がでたのでリベンジしたい。