高松市成合町の清水屋に行ってきました。
観光客がよく訪れる「中野うどん学校高松校」のすぐ隣です。
「中野うどん学校」の方がよく目立つので、そちらを目印にするといいと思います。
道路に面した看板も同じ場所ですね。
店内
天ぷら
麺打ち台
大将が麺を打つ様子が見られます。
僕は「カレーうどん」、家内は「しっぽくうどん」を頼みました。
「カレーうどん」はかけ出汁を加えて、カレーを薄めることもできます。
僕は出汁で薄めません。香川県では薄めない方がポピュラーな気がします。
こちらのカレーは旨いですよ。いつも思うのですが、香川県のうどん店の「カレー」は本当に美味しいです。よくあるカレー専門店や、今風のカフェのカレーを凌ぐうどん店が多い気がします。
しっぽくうどん
大根、にんじん、蒟蒻、里芋、鶏肉、揚げ、平天が入っています。
いい感じの出汁になっていますね。
こちらの麺は少し太めで、ねじれがあって、食感が実に楽しいです。
固い腰ではなく、モチモチした弾力があります。
天ぷら、おにぎりなども丁寧に作られていて美味しいです。
この日は「鮭おにぎり」を食べました。
まだ温かくて、手作り感満載でした。
ご馳走さまでした。
RSKの元ディレクター石原氏が登場する清水屋の動画です。
