年末年始はうどん店も休みの日が多いので、自宅で昼ご飯を食べることが多くなります。
レタス焼飯
レタス、豚ミンチ、葱で作っています。
牛丼
脂身が多い国産牛の切り落とし、淡路産玉葱、そして自家製紅生姜です。
鶏中華そば
親鶏のガラから取ったスープ親鶏チャーシューを作った時の醤油ダレを入れてスープを作りました。超シンプルですが、キリっとした中に奥深い旨味があります。
親鶏炊き込みご飯
親鶏から取った出汁で炊いています。具材にも親鶏が入っています。
鶏の旨味たっぷりの炊き込みご飯です。
牛スジミートソーススパゲティ
ビーフシチューのソースが残っていたので、ミートソーススパゲティを作りました。
シチューに使った「赤身スジ」もボイルして保存したものがあったので、細かく切ってセロリとともにシチューソースに入れました。
濃厚で旨味たっぷりのミートソースになりました。
