晩御飯の残りを活用した昼御飯

晩御飯の残りを使って昼御飯を

ミートソーススパゲティ

残ったビーフシチューのソースに合挽ミンチを加えてミートソースを作りました。

肉や野菜の旨味が加わり、実に旨い。

 

鶏中華そば

岡山県笠岡市の「笠岡ラーメン」を真似たものです。

鶏鍋のために用意した「親鶏ガラスープ」が結構あります。中華そば２回分くらいはありますね。親鶏を醤油で煮込んだ「鶏チャーシュー」を乗せています

鶏ガラスープに「鶏チャーシューを作った時の醤油」、酒、塩などを加えて中華そばのスープにします。

ひたすら親鶏だけで作ったシンプルな中華そばですが、キリっとした醤油味の中に、

親鶏ガラスープの旨味が感じられます。

 

親鶏ガラスープを使ってもう１品

親鶏炊き込みご飯

具材にもたっぷり親鶏入っています。

旨いに決まっていますね。