高松市丸の内の「まさや」に行ってきました。
昔ここは「あわじ屋」という屋号のうどん店でした。
お品書き
基本的に「うどん」に関しては大将が一人で手がけておられるので、メニューもシンプルです。
「かけ中」を頼みました。
細めで、エッジも美しい麺です。滑らかでいい感じの弾力、麺の伸びがあり、小麦感も十分です。
「鶏の炊き込みご飯」のおにぎりが美味しいです。
コンソメでご飯を炊かれているようですね。
かけ出汁はいりこコベースで、じんわりと染み入ってくる美味しさがあります。細麺にもよく合っていますね。
開店が１１時３０分と遅めですが、オフィス街の昼食需要がメインですし、大将の負担を考えると仕方ないところですね。
ご馳走さまでした。
