牛スジ肉を使って、赤味噌仕立てでミートソーススパゲティを作りました。
「中屋味噌」の「桜味噌」を使いました。ドミグラスソース、砂糖なども加えています。そもそも牛スジ肉と赤味噌の相性がいいので、とても美味しいミートソースになりました。牛スジ肉は香川県庁生協内の精肉売り場で買っています。こちらの肉は三木町の肉卸しの「フタガワフーズ」が運営していて、肉の旨さと良心的価格でよく利用しています。
ナポリタンスパゲティ
挽肉を使っています。トマトソース、ケチャップ等で味付けしています。
「蒜山焼きそば」は豚肉の代わりに親鳥の肉を使っています。タレは味噌味ベースです。ほほその雰囲気をマネて作りました。
鶏肉ぶっかけ蕎麦
豚バラ肉と茄子と熱いつけ蕎麦
冷たい蕎麦と熱いつけ出汁の組み合わせが大好きです。
蕎麦はいつもの卯月製麺「ほっそり細そば」です。いつ食べても旨い。
ツナとキャベツのスパゲティ
ツナ、キャベツの他はアンチョビ、マヨネーズ、醤油などを使っています。
ご馳走さまでした。
