先週の土曜日に高松市上之町の「河西鮮魚店」に行ってきました。
休業前の最終営業日でした。
「河西鮮魚店」は９月いっぱいまで長期休業なのでご注意下さい。
営業再開は１０月になってからの予定のようです。
いい感じで太っていて、脂の乗りもいいです。
まずは半日ほど干して、焼きものにしました。
香りよく、いい脂が乗っていました。
キズシにして２日冷凍してから食べました。
細かく切って、大葉、胡麻と混ぜます。山葵醤油につけていただきます。
シズは開いて一夜干ししてから真空パックして冷凍しました。
冷凍保存していた宮城県産の鰹をタタキにしました。
冷凍していても旨いです。
「坊ちゃんかぼちゃ」の煮物
甘くて、食感もいいです。
頂き物のピーマンを使ってチンジャオロースー風
酢豚
グレープフルーツジュースを使っています。爽やかな味になります。
ご馳走さまでした。
