「新鮮市場きむら屋島店」で地物の豆アジを買いました。
とても面倒ですが、エラ、内臓、ぜいごを取って、唐揚げにして、南蛮漬けに。
丸２日漬けました。
頭や中骨はあまり当たりません。家内は少し気になると言っていました。
もう少し酢を強めにすればよかった気がします。
手間はかかりますが、夏らしい美味しい料理です。
茄子と焼肉用豚バラ肉の炒め物
瓜と揚げの酢の物
僕の好物です。
焼き茄子
牛スジオムレツ
写真では見えませんが、中身はボイルした牛スジ肉を炒めて下味をつけたものです。
久しぶりに作りましたが、旨いものですね。
肉じゃが
我が家は関西人ですが、豚肉を使います。ある時初めて豚バラ肉を使って作った時に
とても美味しく思って以来、豚バラ肉を使っています。
ご馳走さまでした。
