シンプルなお品書き
麺の湯切り場・熱いかけ出汁
薬味・冷水器
「つけ 大」を頼みました。
僕は麺をすすりやすくするために冷水器の水を少しいれます。
つけ出汁には多めのおろし生姜、天かす、葱を入れます。
いつもながら、いい感じの弾力、エッジがあります。小麦の甘みも楽しめます。
出汁は甘め、濃いめですが、それに全く負けない麺です。
硬いだけを腰と勘違いしている県外客がいるようですが、そうではないんですね。
こちらはメディアやメジャーな雑誌には出てきませんが、実力店です。
クルマで来店する人はお店や地元に迷惑をかけないように利用してください。
ご馳走さまでした。
