「河西鮮魚店」で淡路の真アジと地物のゲタを買いました。
アジは２尾をタタキに、２尾をフライ用におろしてから冷凍しました。
アジのタタキ
アジといえばタタキですね。飽きることはありません。
ゲタの煮付
鮮度よく、身の歯応えもよかったです。
さぬきのめざめのオーブン焼き
「さぬきのめざめ」に塩とオリーブオイルをかけてオーブントースターで焼いただけですが、これが旨い。
蒸し茄子
豚しゃぶ
豚ロース薄切りはしゃぶしゃぶした後、オリーブオイルをかけて１時間ほど置きました。器に野菜といっしょに盛ってドレッシングで食べました。爽やかで旨い。
豚テキ
豚ロース肉を使用しています。暑さでバテる時期には豚肉が最適です。
鶏もも肉の南蛮漬け
あっさりした酸味の南蛮ダレに漬けただけで、タルタルはつけません。
シンプルに鶏の味と爽やかな酸味を楽しみます。
ご馳走さまでした。
