「西原鮮魚店」で地物の「びんぐし」を買いました。
「瀬戸鯛」と呼ばれることも多いようです。明石では「タモリ」です。
ウロコを取るのが少し大変ですが、「煮付け」、「塩焼」にすると美味しい魚です。
今回は煮付にしました。
トロリとした食感で、旨味があります。塩焼にすると身の食感は強くなります。
調理法によって印象が変わりますね。
これで1尾３００円ですからお値打ちですね。
暑いので「冷しゃぶ」にしました。
リブロースがいい味していました。
とうもろこしご飯
この季節ははずせませんね。
冷製コーンスープも作ってもらいました。
回鍋肉風炒め物
豚バラスライスとキャベツ適応に味付けしています(;^_^A
暑い時にはこういう料理が食べやすいです。
「くぼさんのとうふ」も欠かせません。これは絹です。
こちらの豆腐、揚げなどが大好きです。多少お値段高めですが、満足感が高いです。
おすすめです。
ご馳走さまでした。
