高松市楠上町の「麺匠 くすがみ」に行ってきました。
久しぶりの訪問です。
住宅街にあります。お店の２階は塾ですね。
お品書き
こちらはフルサービスの一般店です。従って価格の高めです。
「ねぎねぎうどん」を頼みました。
天かすが別の小皿に入ってでてきます。
どんぶりを新鮮な葱が覆っています。
やや細めで程よい弾力と、滑らかさがあります。県外客のみならず、地元客の評価が高いのも納得です。葱の香りが良く、新鮮なことがよくわかります。
出汁はじんわりと染み入ってくる感じの出汁で、思わず飲み干してしまいます。
麺ともよく合いますね。僕の好きな「さぬきや」の出汁と傾向が近い気がします。
なお、こちらは「つけ麺」が大変人気のお店です、また「中華そば」もラーメン専門店顔負けの旨さです。
いろんな料理が楽しめると思います。
ご馳走様でした。
