ベイカ・イサキ　など

近くのスーパーで地物のベイカを買いました。

今回はオーソドックスにボイルして、2日にわたって辛子酢味噌で食べました。

瀬戸内にはホタルイカはないですが、ベイカがあります。

肝の濃厚さはホタルイカには敵いませんが、身の味はベイカが勝ります。

「新鮮市場きむら屋島店」で高知県産のイサキと地物の小鯛を買いました。

小鯛は開いて干物にして冷凍保存しました。

イサキは小型でさほど脂の乗りは期待できないので、塩焼にせず、２枚におろしてからソテーしました。

しっとりとした身の味わいで、３５０円という価格を考えると上々です。

新玉葱、スナップエンドウとミニトマトのサラダ

ほうれん草と豚肩バラ肉の炒め物

玉葱、キャベツ、ベーコンのトマト煮

スナップエンドウと「さぬきのめざめ」の蒸し焼

 

ご馳走様でした。